Утка на азиатский манер

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
китайский, тайский, сладкий, азиатский

Ингридиенты:

• Утка - 1шт 2-3 кг.
• Лук репчатый - 2шт.средние
• Чеснок - 2 шт
• Лук порей -2 шт (белая часть)
• Чили перец - 1-2 шт (в зависимости от того как вы относитесь к острым блюдам)
• Лайм - сок из 1шт + цедра
• Базилик зеленый (небольшой пучок или сухой )
• Соевый соус- 2 ст ложки
• Сахар - 2 ст ложки
• Растительное масло -5 ст ложек
• Для маринада
• Соевый соус - 2 ст ложки
• Белое сухое вино - 2ст ложки
• Кукурузный крахмал - 2 ст ложки
• соль, перец

Способ приготовления:

• Утку вымыть, обсушить, Удалить кожу и излишний жир. Снять мясо с костей и нарезать его кусочками 4-5 см.
• Смешать в миске соевый соус , вино и крахмал и 2 ст.ложки масла растительного. Замариновать кусочки утки на 30 мин (при комнатной температуре)
• Лук и чеснок , очистить. Лук нарезать тонко полукольцами, чеснок измельчить. Чили вымыть и нарезать полукольцами, порей вымыть и нарезать колечками шириной 2-3 мм.Базилик вымыть и разобрать на листы
• Разогреть сковороду и добавить туда растительное масло, положить кусочки утки и обжаривать их на сильном огне в течении 4 мин. Затем слить жир (если утка жирная) и обжаривать еще 3-4 мин,затем вытащить кусочки утки на бумажные полотенца В сковороду где жарилась утка добавить репчатый лук и чеснок и готовить их 3мин постоянно помешивая.
• Положить лук порей и обжаривать еще 4 мин. Далее добавить цедру лайма, сок лайма, соевый соус, сахар и чили и готовить еще 2 мин, затем добавить туда же утку и потушить 3-4 мин. в конце добавить базилик и перемешать. Готово.
• На гарнир использовать картофель или дикий рис