Хвойная буженина

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
ароматное и вкусное мясо

Ингридиенты:

• - свинина филе около 1кг;
• - 2 небольшие веточки ёлки;
• - 100г растительного масла для жарки;
• - 500г сухого красного вина;
• - 5, или больше зубчиков чеснока;
• - 1 крупная луковица;
• - соль по вкусу;
• - пряности: жгучий молотый перец, ореховая трава (пажитник), щепотка орегано, сухая аджика;
• - рукав для запекания.

Способ приготовления:

• Для приготовления маринада я взяла 300г вина, добавив соль по вкусу, пряности и давленый чеснок. Мясо нарезала поперёк волокон, опустила на час в винный маринад.
• В другую часть вина (тоже, подсолив) опустила нарезанный кольцами лук и оставила мариноваться.
• Ароматное мясо, достав из маринада, обжарила на растительном масле.
• В рукав для запекания, (размещённый на противне), выложила веточки ёлки, на них, обжаренное мясо, на мясо разместила замаринованный лук, полила оставшимся маринадом, посыпала специями. Закрепила тесёмки рукава и отправила запекаться в духовку на 30 минут.
• Хвойно-винно-чесночно-мясной аромат, исходивший из кухни, привлёк «худеющих» мужа и дочь.
• По окончании готовки, я не успела должным образом оформить блюдо с мясом. Постящиеся оказались проворнее.