Очень клубнично-творожный торт(вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный, умеренно сладкий, клубничный, лёгкий

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• 5 яиц
• 150гр(3/4 ст.) безкалорийного сахарозаменителя
• 180гр муки
• 1 1/2 ч.л. разрвхлителя
• 60гр размягчённого масла
• 90гр натурального яблочного пюре
• 1/2ст.(80 гр) свежего клубничного пюре
• цедра от 1 1/2 апельсина( или лимона)
• КРЕМ:
• 750 гр 2% сливок для торта( 20 кал. на 1 ст.л,уже подслащенные. Я сахар не использовала)
• 3/4 ст. безкалорийного сахарозаменителя
• 750 гр обезжиренного творога" Филадельфия"
• 3/4 ст.клубничного пюре
• 1 ст.л. цедры лимона
• 35 гр быстро растворимого желатина
• 0.5кг свежей клубники порезанной на пластинки
• СИРОП:
• 3/4 ст.клубничного пюре
• 3/4 ст.сахарозаменителя
• 3 ст.л. апельсинового ликёра
• 26см квадратная форма или 28см-круглая

Способ приготовления:

• 1.Нагреть духовку до 190*С. Застелить дно формы пергаментом и смазать( у меня спрей) бока.
• 2. ОСНОВЫ. На высокой скорости взбить яйца с сахарозаменителем( 5 мин.).В яичную массу просеять муку с разрыхлителем, и аккуратно перемешать лопаточкой. Взбить масло,яблочное пюре и клубничное пюре,и добавить к яичной смеси-аккуратно перемешать. Добавить цедру-аккуратно вымесить. Переложить массу в форму для выпечки и печь 20-25 мин(до сухой лучинки).
• Остудить ,не вынимая из формы , на решётке.
• 3. КРЕМ. Сливки взбить с сахарозаменителем.
• Творог взбить с цедрой и клубничным пюре. К творожной массе добавить взбитые сливки, и аккуратно перемешать лопаточкой.
• Развести желатин по инструкции и ввести в творожную массу, аккуратно вымешивая лопаточкой.
• 4.СИРОП. Варить все компоненты до полного растворения сахарозаменителя( пару мин.)
• 5.СБОРКА ТОРТА.
• Пропитать основу сиропом и выложить поверх половину кол-ва клубничных пластинок. Выложить половину крема и аккуратно разровнять лопаточкой. Выложить оставшуюся половину клубничных пластинок и на них, оставшуюся половину крема-аккуратно разровнять.
• Украсить по вашему усмотрению - я украсила клубничными веерами, миндальной стружкой и растопленным горьким шоколадом.
• 6. Поставить в холодильник на ночь.
• 7. Перед тем как вынуть -провести нож по стенкам формы.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!