Салат божественный-для подруги.
Ингридиенты:
- Филе морской (океанской)рыбы, (типа красного окуня)-150-200 гр
- Sea Scallops (морские раковины)-150-200 гр.
- Креветки 150-200 гр
- Картофель 3шт, среднего размера
- Кабачок или цукини- 1 шт
- Чеснок- 3 зубчика
- Лук 1/2 часть
- Свежий помидор крупный (без кожи)- 1 шт или консервированный .
- Лимонная цедра с 1 лимона
- Лавровый лист
- Бульон куриный- 200 гр
- Сухое белое вино- 1,5 стакана
- Базилик свежий
- Масло оливковое
Похожее блюдо:
Салат из кальмаров, украшенный грейпфрутом (вариант)
Способ приготовления:
- В кастрюле обжарить на масле лук, чеснок и очищенный картофель. Минут 10.
- Филе рыбы лучше брать с кожей, тогда во время тушения не развалится.
- Креветки очистить и промыть в ледяной воде. Промыть и Scallops. Все эти продукты должны быть примерно одного размера.Если вы не купите морские раковины, тогда возьмите любые морепродукты.
- В обжаренный лук-чеснок-картофель добавить цукини, белое вино и лимонную цедру, тушить минут 5.
- Потом добавить лавровый лист, помидор, бульон.
- Тушить все почти до готовности. В конце добавить морепродукты. Хорошо перемешать. Тушить минут 5. постоянно перемешивая.
- Не закрывайте крышкой. Пусть остывает так. А то креветки и Scallops перетушаться и будут как резина.
