голландские чипсы в 2-х соусах

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
неповторимый

Ингридиенты:

• для чипсов:
• картофель
• розмарин
• тмин
• крупная соль
• оливковое масло
• для соуса красного:
• красный сладкий перец
• сметана
• майонез
• сахар,соль
• для соуса желтого:
• горчица
• майонез
• мед
• уксус
• 200грам сметаны

Способ приготовления:

• чипсы:
• картофель (лучше молодой и с красной кожурой) но можно любой, моем и режем вместе со шкурой на крупные дольки (1/6, 1/8),
• если картофель старый и грязный-то придется его почистить...(а жаль- шкура очень полезна)...
• кладем дольки картофеля в холодную воду на 8 часов.(это избавит картофель от лишнего крахмала)
• в большой кастрюле кипятим воду, бросаем картофель в кипяток и варим ровно 5 минут-не больше.
• полувареный картофель выкладываем на протвень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и тмина( можно использовать
• сухие приправы), посыпаем крупной солью, и немного!!! сбрызгиваем оливковым маслом.
• кладем в духовку (200 градусов) до образования золотой корочки.
• каждые 10-15 минут встряхиваем протвинь, чтобы корочка была со всех сторон.
• для соуса красного:
• красный сладкий перец кладем в духовку (2-3 штуки) на 20 минут (200градусов), потом бросаем еги горячим в целофановый пакет, завязываем и ждем
• пока остынет. снимаем кожу с перцев чистим от семян и измельчаем в миксере "мясо" перцев.
• смешиваем с 200г сметаны, 5 столовыми ложками майонеза, дабавляем сахар и соль по вкусу.
• для соуса желтого:
• горчица 5 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, мед 4 столовые ложки,
• уксус 2 столовые ложки, 200грам сметаны. смешать и готово.