Хлеб (похожий на чиабатту,один из вариантов)

Изображение:

Ингридиенты:

• Всего сухих дрожжей на опару+тесто половина чайной ложки
• Опара
• 1/3 ст теплой воды + 2 ст ложки
• Щепотка сахара
• Сухие дрожжи на кончике чайной ложки
• 1 ст муки
• Тесто
• Чуть меньше половины чайной ложки сухих дрожжей
• 2 ст муки
• 1 ст воды
• 1,5 ч л соли
• 1 ст л растительного масла

Способ приготовления:

• Ставим опару
• В 2 ст л теплой воды растворяем сахар и кладем дрожжи
• Просеиваем стакан муки,добавляем дрожжи и воду
• Замесили и убрали в теплое место на 12 часов ( у меня не получилось на 12,опара стояла 4 часа,правда было ну очень жарко)
• В воду всыпаем оставшиеся дрожжи
• Затем просеиваем муку,добавляем соль,воду с дрожжами и растительное масло
• Вымешиваем миксером насадками как крючки
• Тесто получается липнущее к рукам,но я не стала добавлять муки (если переложить муку,то тесто будет жестким)
• Делаем из теста шар,накрываем влажным полотенцем и на 3 часа при комнатной температуре ( у меня стояло 2)
• Формуем из теста парочку батонов и укладываем на противень,присыпанный мукой.
• Прикрываем влажным полотенцем
• И еще ждем час
• Духовку разогреваем на 220-230
• Выпекаем 20-25 мин (у меня 25)
• Вынимаем,даем остыть
• И наслаждаемся!