Постный пирог "Кузнечик-огуречик"

Изображение:

Вкусы:
сытный постный пирог с необычной начинкой

Ингридиенты:

• Для теста:
• 10 г живых дрожжей
• 0.5 стакана теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 40 г шпината
• 1,5 - 2 стакана муки
• Для начинки:
• 3 крупных маринованных огурца
• 1 большая луковица
• 0,5 стакана отваренного риса
• о,5 ст л соевого соуса
• Сладкий чай для смазывания верха пирога
• Семена кунжута
• Форма диаметром 24 см

Способ приготовления:

• 1. Приготовим дрожжевое тесто. Разводим дрожжи небольшим количеством воды с сахаром. Даем постоять 10 минут до вспенивания. В миску выливаем оставшуюся воду, масло, добавляем соль и шпинат. В эту массу вливаем дрожжевую водичку. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, даем подойти в теплом месте.
• 2. Готовим начинку. Очистим от кожицы и порежем кубиком огурцы. Нашинкованный лук поджарим на растительном масле, добавим огуречные кубики. Потушим минут 5-7. Добавим отваренный рис и соевый соус, перемешаем и начинка готова.
• 3. Сформируем пирог. Тесто разделим пополам. Раскатаем обе половины, нижнюю с учетом высоких бортиков формы. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выложим начинку на первый пласт теста и накроем вторым ластом. Верх украшаем по желанию. Смазать можно сладким чаем, присыпать кунжутом. Дать подойти до выпечки 10 минут.
• 4. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Достаем из духовки и даем постоять, накрыв полотенцем.
• 5. Подаем к чаю! Приятного аппетита!