ляхми би лябан( мясо в йогурте)

Вкусы:
соус из йогурта

Ингридиенты:

• 1: мясо 1 кг
• 2:лук 1кг
• 3:вода немного
• 4: йогурт не сладкий 1литр(можно простоквашу)
• 5: соль,перец,лаврушку
• 6: крахмал 2 ст.л.

Способ приготовления:

• мясо порезать произвольно, уложить в кастрюлю, туда же порезанный лук (тоже как хотите), все это надо залить водой,но так чтобы мясо было только-только покрыто или даже меньше. и на огонь,закипит,снимаем пенку,делаем маленький огонь(соль,перец,лаврушку)закрываем крышкой и пусть варится( когда мне лень ждать, я просто варю в скороварке)варить до тех пор пока лук почти разварился и мясо стало очень мягким)))). вот тут и начинается само интересное: в другую кастрюлю выкладываем йогурт, в него добавляем разведенный в воде крахмал( в стакан кладем крахмал и пару ложек воды),ставим кастрюлю на огонь и начинаем мешать в одну сторону,пока не закипит(это чтобы не свернулся)а теперь наше готовое мясо перекладываем в йогурт, вместе с луком( а вот если бульона получилось много, то можно не весь использовать)теперь все перемешиваем, оставляем на медленном огне минут 5-10(помешиваем)ну и по вкусу соль,перец.получилось мясо в соусе.( я иногда добавляю вместе с мясом обжаренные баклажаны) подают это мясо на гарнир с рисом. приятного аппетита!