Матрешки постные в овощном рагу.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый овощной пряный

Ингридиенты:

• ДЛЯ МАТРЕШЕК:
• Баклажан огромный 1 шт.
• Кабачок средний 1 шт.
• Перец болгарский мелкий 2 шт.
• Томаты - сливы 2 шт.
• Маленькие шампиньоны 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Соль, черный перец.
• ДЛЯ РАГУ:
• Баклажан 0,5 шт.
• Кабачок средний 1 шт.
• Шампиньоны 6 шт.
• Томаты 2 шт.
• Томатный сок 1 литр.
• Лук - репка 1 шт.
• Лук крымский 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Томатный суп-пюре конс. 1 банка.
• Приправа для шашлыка 1,5 ч/ложки.
• Кайенский перец 1 ч/ложка.
• Укроп 1 средний пучок.
• Соль, оливковое масло.

Способ приготовления:

• Все овощи вымыть...лук и укроп мелко нарезать.
• Баклажан разрезать поперек на две равные части.
• Вырезать мякоть оставляя только стенки.
• Проделать с кабачком все тоже самое.
• Цилиндры кабачка поместить в цилиндры баклажана.
• Перцы очистить и поместить в цилиндры кабачка.
• Томаты так же как кабачок и баклажан очистить от мякоти, внутрь вложить по малюсенькому шампиньону и поместить в болгарский перец.
• Чеснок разрезать вдоль на несколько частей и выложить между слоями овощей.
• Посолить, поперчить...
• Полуфабрикаты матрешек готовы.
• Все овощи для рагу включая остатки от матрешек нарезать кубиками.
• В оливковом масле обжарить лук, затем добавить овощи и слегка обжарить.
• Затем добавить томатный сок, томатный суп, укром, мелко нарезанный чеснок и специи...перемешать.
• Аккуратно выложить в рагу матрешек и тушить на маленьком огне переворачивая...в течении 35-40 минут.
• Подавать матрешки с рагу обильно поливая соусом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!