Домляма по-узбекски

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• говядина(можно баранину),
• лук,
• морковь,
• помидоры, болгарский перец,
• баклажаны,
• чеснок,
• петрушка,
• картофель,
• капуста,
• зира,
• соль,чёрный перец
• растительное масло.

Способ приготовления:

• 1.Налить в казан 3 столовые ложки растительного масла.
• 2.Обжарить мясо минут 15.
• 3.Убрать с огня казан.
• 4.Слегка поперчить, посолить и добавить немного зиры.
• 5.Нарезать лук кольцами и выложить на мясо.
• 6.Следующий слой моркови, слегка поперчить, посолить.
• 7.Слой помидоров, болгарского перца и баклажан.
• 8.Посолить, поперчить ,добавить зиры, лаврушки, петрушку, и чеснок разрезанный на половинки.
• 9.Следующий слой картошки крупно нарезанной кружками, посолить,поперчить, добавить зиры.
• 10.И все это сверху накрыть капустными листьями.
• 11.Я на свой пятилитровый казан добавила полтора литра воды, так как мы любим побольше бульончика.
• 12.Поставить на плиту на сильный огонь, дать закипеть и попробовать бульон на соль, затем убавить огонь до минимума и томить час.
• 13.В идеале это блюдо делается все в своем соку, без добавления воды, и томиться должно 2 часа на медленном огне. Еще можно добавить шалыган (репка),он тоже придает неповторимый вкус.