Пирог "Съедобный крокодильчик"

Изображение:

Вкусы:
вкусный, мясной

Ингридиенты:

• Тесто:
• 170 г молока 3,2 % жирности
• 70 г воды тёплой
• 50 г масло слив.
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 яйцо
• 40 г жив . дрожжей
• 500 г муки – просеять
• Начинка :
• 350 г капусты
• 500 г мясо ( свинина ,говядина )
• 250 – 300 г лука реп .
• масло раст.
• соль , перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Приготовить начинку :
• Мясо , капусту , лук – измельчить и обжарить отдельно на раст. масле.
• Добавить соль , перец – по вкусу. Перемешать. Охладить.
• Приготовить тесто.
• Воду , дрожжи , сахар в миску ,перемешать и поставить в тёплое
• место . ( можно в духовку , при темпер. 40 град ,С ) и оставить на 10 – 15 минут.
• Молоко , яйцо , соль , муку добавить в ёмкость о опаре .
• Перемешать а затем добавить масло слив..
• Вымесить тесто и оставить его в тёплом месте для подъёма.( на 1 час )
• Раскатать прямоугольник из теста на пекарской бумаге .
• Обрезаем ровно края ( остатки пригодятся )
• На середину выложить начинку .Начиная с углов , делаем надрезы
• толщиной 3 см., до начинки.
• Складываем косички в нахлёст. Оставив только первые и последние .
• Из верхней части складываем голову , а нижней хвост .
• Формируем ноздри у крокодила из обрезков лепим лапки ,глаза ,брови.
• Делаем клыки и все части с помощью ножниц.
• В глазки вставить изюм .
• Выпекаем в разогретой духовке при темп. 200 гр. С ,30 – 35 минут .
• За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом .
• .