Пушистые отбивные

Изображение:

Вкусы:
очень, вкусные, и, сочные

Ингридиенты:

• 6 шт.тонко нарезанного куриного филе
• соль,перец
• 1 чашка молока
• 4 яйца
• 3 ст.л муки
• 3 ст.л пармезана( мелкого очень)
• масло для обжаривания

Способ приготовления:

• Куриное филе посолить и поперчить.Залить молоком и оставить в холодильнике на несколько часов.( можно на ночь)
• Масло нагреть на сковороде.
• Отдельно взбить БЕЛКИ и отдельно! ЖЕЛТКИ.
• Муку смешать с пармезаном.
• Мясо обвалять в желтках,затем в муке с пармезаном,затем в белках.
• Обжаривать с обеих сторон.
• Мои примечания: не взбивайте сразу все белки,потому что они быстро садятся.Взбивайте белки только для 3 отбивных,которые помещаются на среднюю сковороду.Для 3 отбивных идёт 2 белка и 2 желтка.Когда первые отбивные уже почти обжарились,взбивайте белки для следующих.
• Приятного аппетита!:)