Свиной рулет с грибной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
свинина грибы орехи

Ингридиенты:

• 1 ст.л. растительного масла
• 1 лук
• 2 зуб. чеснока
• 2 горсти грибов
• соль
• перец
• 1 ст.л. лимоного сока
• розмарин
• 1-2 желтка
• 50 г. сыра пармезан
• 30 г. молотых орехов
• 3 кус. тостового хлеба (измельчить)
• 1 кг. свинины

Способ приготовления:

• На разогретой сковороде с маслом обжарить лук, чеснок и грибы.
• Посолить, поперчить по вкусу.
• Снять с огня и немного остудить.
• Добавить лимоный сок, розмарин. желтки, сыр, орехи и измельченый тостовый хлеб. Все перемешать до однородной массы.
• Мясо разрезать в тонкий плат, отбить, посолить. Выложить начинку, завернуть рулетиком, сколоть, и обвязать кондитерской ниткой.
• Рулет обжарить со всех сторон (запечатать) и допечь в духовке 30-40 мин. при Т-180С.
• Вынять из духовки, охладить 5 мин. и нарезать порционными кусочками.
• Подавать с хорошим вином и в хорошей компании...
• Приятного аппетитта!!!