Шоколадная выпечка со сливочным сыром.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
шоколадно-сырный, нежный, мягкий, ароматный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 150 гр. молочного или черного шоколада
• 100 гр. сливочного масла комн.температуры
• 1 стакан муки
• 1/4 стак. какао-порошок не сладкий
• 1/2 чайн.л.соли
• 1/2 чайн.л.разрыхлителя
• 1+1/4 стакана сахара
• 3 яйца
• СЫРНАЯ НАЧИНКА:
• 100 гр. сливочного сыра
• 20 гр.сливочного масла комн.темп.
• 1 яйцо
• 50 гр.сахара
• 2 стол.ложки муки

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 190 градусов и НЕ пользуемся миксером, а аккуратно, недолго перемешиваем.
• Для начала растопим на водяной бане 150 гр. шоколада со 100 гр. сливочного масла.
• Смешиваем лопаткой или ложкой сырную начинку: 100гр. сливочного сыра, 20 гр. слив.масла, 1 яйцо, 50 гр.сахара и 2 стол.ложки муки.
• Смешиваем сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 1/4 стак.какао-порошок, 1/2 чайн.л.соли, 1/2 чайн.л. разрыхлителя.
• Растопленный шоколад снимаем с водяной бани, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем 1+1/4 стакана сахара - перемешиваем. Добавляем 3 шт.яйца и перемешиваем венчиком или лопаткой.
• В шоколадную смесь добавляем сухую смесь и аккуратно все перемешиваем (до тех пор, пока все не соединится и сразу прекращаем, иначе выпечка будет жесткой и сразу затвердеет).
• Квадратную форму смазать маслом, застелить бумагу для выпечки и снова смазать. Выкладываем 2/3 шоколадного теста в форму, разравниваем его на дне.
• Выкладываем сверху ложкой сырную начинку (см.фото). Затем завершаем оставшимся шоколадным тестом (см.фото).
• Далее лопаткой или ножом смешиваем тесто, но не сильно закручивая, сначала 5-6 зигзагов по вертикали, а потом также по горизонтали (см.фото).
• Выпекаем 50-55 минут при 190 град.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!