Пирог с малиной

Изображение:

Вкусы:
воздушный, творожно-ягодный

Ингридиенты:

• тесто:
• • 150 г сливочного масла или маргарина
• • 150 г сахара
• • 2 ч.л. ванильного сахара
• • 1 яйцо
• • 200-250 г муки
• • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• начинка:
• • 600 г творога (1-20%)
• • 4 яйца
• • 150 г сахара
• • 100 г крахмала (картофельного)
• • 300 г клубники (или смородины, голубики, брусники, черники и т.д.)

Способ приготовления:

• Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, перемешать.
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
• Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
• Выложить тесто, сделать бортики.
• Приготовить начинку.
• Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить творог, хорошо перемешать, добавить крахмал, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
• Несколько ягод клубники оставить для украшения.
• В остальную добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере. На творожную массу выложить клубнику. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
• Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.
• Пирог полностью остудить и разрезать на порции.