апельсиново-лимонный крем

Время приготовления:
25

Ингридиенты:

• 2 лимона
• 1 апельсин
• 250 г сахарной пудры
• 3 взбитых яйца
• 100 г сливочного масла, разрезанного на небольшие кусочки

Способ приготовления:

• Мелко натереть цедру одного лимона и апельсина, поместить в жаропрочную глубокую чашу средних размеров.Добавить сахарную пудру, яйца и сливочное масло.
• Разрезать пополам лимоны и апельсин, выжать сок.Поместить сок в чашу и перемешивать до полного смешивания всех игредиентов.
• Поместить чашу на водяную баню и помешивать 15-20 минут, пока крем не станет достаточно густым, чтобы покрыть обратную сторону лохки.Не доводить до кипения.
• Вылить полученную массу в стерилизованные тёплые банки и плотно закрыть.Дать крему охладиться, затем поместить в холодильник и использовать в течение 2-3 недель.