Средиземноморское рагу

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
необычно изыскано

Ингридиенты:

• Понадобится:
• 900 гр. морепродуктов и красной рыбы, у меня(500г криветок и 400г лосося)
• 1 большая луковица, нарезать;
• 2 зубка чеснока, измельчить;
• 2 средних кабачка, нарезать дольками;
• 400 гр. томатного сока;
• 300 гр. рыбного бульона(заменила простой водой)
• 150 гр. сухого белого вина;
• 0,5 ч.л. сухого тимьяна;
• цедра 1/2 маленького апельсина(не добавляла)
• 1 лавровый лист;
• 1/8 ч.л. красного жгучего перца;
• молотый черный перец, соль;
• 1 ч.л. сухого базилика;
• половина пучка петрушки(брала сушонную)
• 4 ст.л. раст. масла;
• лапша для гарнира(у меня рис)

Способ приготовления:

• Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить кабачки, обжарить до золотистой корочки.
• Влить бульон, томатный сок, вино, всыпать тимьян, красный перец, черный перец, апельсиновую цедру.
• Варить на среднем огне, пока объем не уменьшится на треть.
• Добавить рыбу и криветки, варить до готовности (5 мин.). Всыпать базилик и петрушку.
• На гарнир отварила рис.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!