Котлетки восточные на шпажках.-(kebab chobi)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный, ароматный, восточный

Ингридиенты:

• Фарш -500 гр.
• Орехи грецкие(резаные) - 4 ст.л.
• Укроп (резаный) - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мускат молотый - 1-2 ч.л.
• Перец.соль -по вкусу.
• Раст масло - 3 ст.л.(для жарки)
• Для смазывания(соус):
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Растит.масло - 1 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Фарш (уже с луком)-500 гр. из нежирной баранины или телятины,пропустить через мелкую "сетку".
• Добавить орехи,укроп,мускат,яйцо,соль,перец.Хорошо вымесить!
• Разделите фарш на 5 шариков.Перебрасывая(перекладывая) шарик фарша из ладони в ладонь,как бы сжимая к центру - сформуйте("отбейте слегка") гладкую с заостренными концами длинную котлетку.
• Вставьте шпажку и ещё немного "по формуйте" котлетку-"веретено".
• Это нужно,что бы фарш уплотнился и тогда котлетка не развалится при жарке и не упадёт со шпажки.
• Жарить на растит.масле ,переворачивая котлетки-"веретено" аккуратно, вокруг своей оси;) (см.фото)
• Дожарить до готовности,смазать соусом томатным,для вкуса и цвета(см.фото)
• Подавать с рисом,зеленью,овощами и соусом из йогурта,укропа и чеснока.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТТА!