Каталог » Основные блюда » Блюда из рубленого мяса » Котлетки восточные на шпажках.-(kebab chobi)

Котлетки восточные на шпажках.-(kebab chobi)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный, ароматный, восточный

Ингридиенты:

  • Фарш -500 гр.
  • Орехи грецкие(резаные) - 4 ст.л.
  • Укроп (резаный) - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мускат молотый - 1-2 ч.л.
  • Перец.соль -по вкусу.
  • Раст масло - 3 ст.л.(для жарки)
  • Для смазывания(соус):
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Растит.масло - 1 ст.л.
  • Вода - 1 ст.л.

Похожее блюдо:
"Фаршированный"рис

Способ приготовления:

  • Фарш (уже с луком)-500 гр. из нежирной баранины или телятины,пропустить через мелкую "сетку".
  • Добавить орехи,укроп,мускат,яйцо,соль,перец.Хорошо вымесить!
  • Разделите фарш на 5 шариков.Перебрасывая(перекладывая) шарик фарша из ладони в ладонь,как бы сжимая к центру - сформуйте("отбейте слегка") гладкую с заостренными концами длинную котлетку.
  • Вставьте шпажку и ещё немного "по формуйте" котлетку-"веретено".
  • Это нужно,что бы фарш уплотнился и тогда котлетка не развалится при жарке и не упадёт со шпажки.
  • Жарить на растит.масле ,переворачивая котлетки-"веретено" аккуратно, вокруг своей оси;) (см.фото)
  • Дожарить до готовности,смазать соусом томатным,для вкуса и цвета(см.фото)
  • Подавать с рисом,зеленью,овощами и соусом из йогурта,укропа и чеснока.
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТТА!