Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
овощной, грибной

Ингридиенты:

• Шампиньоны свежие - 500г
• Салатные листья ( у меня смесь Аликанте ( радиччо, фриссе, айсберг))- 2 больших горсти
• Лук сладкий фиолетовый( у меня Ялтинский) - 1 шт
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Помидорки черри - 12 шт.
• Масло оливковое
• Сок 1/2 лимона
• Соль
• Перец черный свежесмолотый
• Зеленушка по желанию
• Для маринада:
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Уксус винный - 1 ст.л.
• Сахар- 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный свежесмолотый

Способ приготовления:

• Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.
• Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.
• Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.
• На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
• Приятного аппетита!!!!