Трехцветные мини-ром-бабы

Изображение:

Вкусы:
сладкая выпечка

Ингридиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 150 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 50 г горького шоколада;
• 50 г молотых орехов;
• 1 стол. ложка апельсинового ликера;
• 1/2 чайной ложки шафрана (я заменила куркумой);
• 3 стол. ложки сливок (я заменила сметаной).

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков.
• Перемешать масло с желтками до образования крема, добавить 100 г сахара, взбить.
• Взбить белки с оставшимися 50 г сахара.
• Смешать муку с разрыхлителем.
• Перемешать сливочную массу с мукой и с белками.
• Разделить тесто на 3 порции.
• Расплавить шоколад на водяной бане и перемешать с 1 порцией теста (коричневое тесто).
• Перемешать 2 порцию с орехами и сметаной (белое тесто).
• Смешать куркуму с ликером и добавить к 3-ей порции (желтое тесто).
• В формы для кексов уложить пергаментные корзиночки.
• Выкладывать в формы по чайной ложке желтого теста, потом коричневого и в самом конце — белого теста. Заполнять на половину или две трети, не больше.
• Выпекать 20 минут в духовке, температуру точно сказать не могу, т.к. духовка была простенькая газовая без термостата.
• Вынуть, остудить. У меня получилось 14 кексиков.