Хрустящие рисовые шарики с лососевой начинкой

Изображение:

Вкусы:
рис, рыба

Ингридиенты:

• Для риса
• 3/4 стакана риса для суши
• 2 ложки рисового уксуса
• 2 ложки без верха сахара
• пол ч.л. соли
• Начинка
• 300 гр лосося
• кинза
• 4 зубка чеснока
• 2 кусочка размоченного в воде и отжатого хлеба
• 1 ложка лимонного сока
• соль, ч. перец, кумин
• Панировка
• 2 яйца
• панировочные сухари

Способ приготовления:

• Варим рис, заливаем уксусной смесью и оставляем остывать.
• Ингредиенты для начинки пробиваеи в процессоре до однородной массы.
• На руку, смоченную водой, кладем немного риса, выравниваем в лепешку и кладем начинку. Поднимая края формируем шарик.
• Обязательно дать постоять. Это поможет им не развалиться при жарке.
• Яйца слегка взбить, окунуть шарики, а затем обвалять в сухарях.
• Опустить в кипящий фритюр и обжарить до золотистой корочки.