Фасолевый суп с колбасками-гриль

Ингридиенты:

• Рецепт фасолевого супа с колбасками-гриль.
• 4 банки (400 г) консервированной красной фасоли в собственном соку
• 1 л куриного или мясного бульона
• 2 средние луковицы
• 2 морковки
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку
• 6–8 сырых свиных или бараньих колбасок (купаты)
• 1 сладкий перец
• 100 г сметаны жирностью 42%
• 70 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу
• щепотка хмели-сунели

Способ приготовления:

• Лук и морковь мелко нарезать, выложить в большой сотейник, спассеровать на растительном масле на небольшом огне до мягкости, 5–7 мин. Чеснок и перец мелко нарезать, всыпать в сотейник и обжаривать 1–2 мин.
• Добавить томаты вместе с соком, влить бульон, довести до кипения. Две банки фасоли выложить в блендер вместе с жидкостью, смолоть до состояния пюре, добавить в сотейник с бульоном.
• Сразу же выложить оставшиеся две банки фасоли, тоже вместе с жидкостью. Довести до кипения и снять с огня, заправить специями. До этой стадии суп можно сделать заранее, от нескольких часов до 1 дня.
• Колбаски (купаты) обжарить на гриле до готовности, 10–12 мин., несколько раз перевернув. Нарезать кружками толщиной 1–2 см, добавить в суп. Если суп готовился заранее, прогреть (на гриле это займет около 30 мин.). Подавать со сметаной.