«Ленивые манты» в томатно-овощной заливке

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• вода
• соль
• мука
• Начинка:
• фарш куриный 350 гр
• тыква 200 гр
• лук репчатый 4 средние шт.
• картофель 1 шт.
• соль
• растительное масло
• Заливка:
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• томат паста 2 стол. ложки
• чеснок 2 зубочка
• приправа армянских трав

Способ приготовления:

• Тесто: соль растворить в кипяченой воде.
• В чашку насыпать муки, сделать лунку и вылить подсоленную воду.
• Замесить тесто.
• Оставить отдыхать под чашкой.
• Начинка: тыкву, лук, картофель порезать маленькими кубиками. Добавить фарш, перемешать основательно.
• Посолить, влить немного растительного масла.
• Кто любит поострее, добавьте черного перца или другие пряности.
• Заливка: лук нашинковать тонко полукольцами.
• Обжарить на растительном масле с добавлением мелко порезанного чеснока.
• Морковь нашинковать на крупной терке и соединить с луком.
• Томат пасту растворить в небольшом количестве воды и влить
• в морковно-луковую поджарку.
• Заправить приправой из армянских трав (или другой какая у вас есть).
• Поставить нижнюю часть мантоварки с водой на газ, чтобы вода закипела.
• Готовое тесто раскатать тонко на столе.
• Нарезать на широкие полоски шириной 10 см.
• В середину полоски уложить начинку по всей длине.
• Края теста хорошенько защипить.
• На смазанный круг мантоварки в полукруг разместить тесто с начинкой.
• Варить на большом огне 30-35 минут.
• Готовые ленивые манты полить томатно-овощной заливкой или просто смазать сметаной.