Ризотто с карри и морепродуктами

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• рис для ризотто-250 гр
• морской коктейль-300 гр
• вино белое сухое-180 мл
• бульон куриный-1 литр
• 1 средняя луковица
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 небольшая морковь
• сыр пармезан-150 гр
• карри
• орегано
• соль
• перец сладкий-1 шт
• оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

• Обжариваем размороденный морской коктейль на оливковом масле, в процессе жарки добавляем мелко нарезанный сладкий перец, слегка посолить-оставляем.
• На отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, зубчик чеснока(не резать, а слегка придавить ножом, чтобы пустить сок)до золотистого состояния
• Добавить в смесь лука, моркови и чеснока рис, обильно присыпать карри, добавить орегано, жарить пока рис весь не обжарится в масле
• Залить вином, добавить смесь морепродуктов и перца-тушить до полного испарения вина
• Начать половником вливать бульон в ризотто-по 1 поварежке, ждать пока жидкость будет испарятся-добавлять каждый следующий
• По окончании бульона-добавить мелко тертый пармезан, посолить по вкусу
• -Приятного аппетита-