Творожно-клубничное суфле с печеньем

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
умеренно сладкий, освежающий, творожный, клубничный, нежный

Ингридиенты:

• молоко 50 г
• желатин (порошок) 1, 5 ч. л.
• творожный сыр "альметте" ( можно просто творог) 100 г
• яйцо 2 шт.
• сахар 150 г
• сок лимона 1 ст. л.
• ром 1 ст. л.
• клубника
• печенье бисквитное 3-4 шт.

Способ приготовления:

• Клубнику нарезать кусочками.
• В горячем молоке растворить желатин.
• Взбить яйца с сахаром на водяной бане, добавить сок лимона и ром. Когда масса хорошо прогреется, станет густой и белой ( бока и дно миски сильно нагрелись, руке было горячо), снять миску с водяной бани и некоторое время продолжать взбивать, пока масса немного не остынет.
• Когда смесь станет приятно тёплой, добавить творог и взбить.
• Не переставая взбивать, влить молоко с желатином.
• Глубокую форму выстелить пищевой плёнкой, выложить половину остывшей массы, всыпать клубнику, утрамбовать. Затем выкладываем разломанное печенье, затем оставшийся "крем". Убираем в холодильник минимум на два часа.