"Тыква запеченная с мясом"
Ингридиенты:
- Свинина 1кг
- Филе курицы 1кг
- Тыква очищенная 1,5 кг
- Баклажаны 1кг
- лук 0,5кг
- морковь 0,5кг
- сладкий перец 0,5кг
- аджика 2 столовые ложки
- сливки 10% 400гр
- соль, перец, специи
- растительное масло
- сыр острый тертый
- орехи грецкие измельченные
- зелень укропа и петрушки
Похожее блюдо:
Шулюм из баранины
Способ приготовления:
- Тыкву, морковь, сладкий перец очистить, порезать мелкой соломкой. Лук мелко порезать.
- Баклажаны очистить, порезать крупной соломкой хорошо посолить выставить на холод на 2 часа, сок слить. Баклажаны обжарить на растительной масле до готовности. Тыкву, морковь, сладкий перец, лук обжарить по очереди до готовности с минимальным количеством растительного масла.
- Сложить все обжаренные овощи в сотейник посолить, добавить специи, сливки тушить 3-5 минут.
- Свинину порезать соломкой, посолить, добавить аджику, специи, обжарить на сковороде и отставить. Филе курицы порезать мелкими кубиками, посолить, добавить аджику, специи, обжарить на сковороде и отставить.
- В смазанную форму сложить одну треть овощей , затем куриное филе, сверху треть овощей, затем свинину, сверху остаток овощей посыпать сыром и грецким орехом. Поставить в духовку запекаться до образования красивой румяной корочки. При подаче посыпать зеленью.
