Свинная нога, запеченная в фольге на овощной подушке

Изображение:

Вкусы:
мясной, ароматный

Ингридиенты:

• свиная нога/рулька-около 1,5кг(у меня 1,6)
• пол лимона
• 4зуб.чеснока(крупного)
• перец свежемолотый
• 8-9ст.л.растительного масла
• зелень(петрушка, укроп, мята-треть каждого пучка)
• 1морковь
• 1стебель лука порея

Способ приготовления:

• Готовим маринад:
• чеснок пропустить через пресс, выдавить сок половины лимона, цедру порезать кубиками, зелень измельчить, все перемешать, заправив маслом и солью и перцем.
• В рульке ножом делаем круговые надрезы кожи.
• Отсоединяем кожу от мяса, делаем надрезы в мякоти и хорошо натираем маринадом. Так же маринадом нашпиговать разрезы и под кожей(на фото видно)
• Далее рульку можно оставить мариновать на ночь или на целый день(кому как удобно), но в этот раз мне было не когда и я готовила сразу.
• На фольгу выкладываем морковь и лук порезанные кольцами, сверху ногу, закрываем и ставим в духовку часа на 2 при температуре 170-180*С.
• Приятного аппетита!