Мусака греческая.

Изображение:

Ингридиенты:

• рис (жасминовый) - 100г;
• баклажаны - 2шт крупных
• лук - 2 шт
• фарш (домашний) - 400г;
• 2 зубчика чеснока;
• 400г помидоров;
• сливочное масло;
• мука;
• молоко;
• тертый мускатный орех;
• тертый сыр

Способ приготовления:

• Рис отварить до разбухания.
• Баклажаны нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить и через 30 минут отцедить сок. Пожарить до полуготовности.
• Потушить мелконарезанный лук, к нему добавить мясной фарш.Затем добавить порубленные чеснок и средне нарезанные помидоры.Перемешать, посолить и несколько минут подержать на слабом огне.
• Соус бешамель - в ст. ложке сливочного масла обжарить 2 ст. ложки муки до золотистого цвета, постоянно помешивая влить молоко до состояния густой сметаны, поперчить, добавить мускатный орех.
• На противень выложить слоями - рис, фарш, баклажаны, соус, и еще раз - рис, фарш, баклажаны, соус. Засыпать тертым сыром и запекать минут 20 на 200 градусах в духовке.