Ржаные ватрушки с чесноком

Изображение:

Вкусы:
соленый, творожный, ржаной

Ингридиенты:

• Мука пшеничная 1 стакан
• Мука ржаная 1 стакан
• Маргарин 100г
• Сметана 2 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Водка 1 ст. л.
• разрыхлитель по инструкции на 0.5 кг муки
• Сода 1/4 ч. л.
• соль 1/4 ч. л.
• Сахар 1 - 2 ст. л.
• .
• Творог 150-200г
• Сметана 2 ст. л.
• Чеснок молодой 1 головка или 4-6 зубчиков старого
• Кинза 1 пучок
• Яйцо 1 шт.
• Соль
• .
• Яйцо для обмазки

Способ приготовления:

• Всю муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Маргарин растапливаем, заливаем в муку, размешиваем.
• Добавляем сметану, водку и майонез и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя еще муки. Тут у нас альтернатива: чем мягче тесто, тем вкуснее выпечка, но тем труднее придать ей форму. Я пожертвовала красотой.
• Творог разминаем, смешиваем со сметаной, мелко порезанными чесноком и кинзой, яйцом. Все хорошенько перемешиваем, солим.
• Из теста раскатываем лепешки, довольно толстые, проминаем середину и выкладываем туда начинку. Загибаем края, разглаживаем, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов.
• Выпекаем 25-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня получилось 16 небольших ватрушек.
• Приятного аппетита!