Тартар из слабосолёного лосося

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 8 кусочков филе слабосолёного лосося
• 1 сладкий красный перец
• 0,5 луковицы красного лука
• 1 ст.л. мелких каперсов
• пучок укропа
• пучок зелёного лука
• Для соуса:
• 75 гр сладкой горчицы
• 2 ст.л. белого винного соуса
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст. подсолнечного масла
• пучок укропа
• соль,белый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Лосось,перец,лук красный нарезать мелкими кусочками.Добавить нарезанную зелень и каперсы.
• Приготовить соус.Горчицу слегка взбить с уксусом,сахаром,солью,белым перцем.Взбивать до растворения сахара.Добавить измельчённый укроп.Продолжая мешать тонкой струйков влить масло.
• Добавить в тартар 3 ст.л. соуса,перемешать.
• Разложить готовый тартар по 4-м мисочкам и поставить в холодильник на 30 мин.Из ржаного хлеба вырезать кружочки диаметром мисочек.
• Тартар вынуть из холодильника,перевернуть на хлебные кружочки.