Пирог с абрикосами и ёштой под арахисовой корочкой

Изображение:

Вкусы:
сладкий с лёгкой кислинкой

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250гр. слив масла
• 250гр. сахара
• 4 яйца
• 250гр муки
• абрикосы, ёшта
• Для присыпки:
• 50гр слив. масла
• 3 ст. л. сахара
• 50гр. арахиса

Способ приготовления:

• Готовим присыпку:
• Арахис подсушиваем в духовке, шелушим,и измельчаем.
• Масло растопить в сковороде, всыпать сахар и подержать на среднем огне, пока не образуется карамель. Выпать орехи и перемешать, сняв с огня.
• Готовим тесто:
• Для теста все продукты должны быть комнатной температуры! Масло и сахар взбить миксером до побеления, добавляем яйца по одному, взбивая каждое около 1мин.Потом постепенно всыпаем просеянную муку, мешая на низкой скорости.
• Абрикосы режем на четвертинки(если крупные), у меня разрезаны пополам, добавляем ёшту и домешиваем в тесто.
• Тесто перекладываем в разьемную форму, выстеленную бумагой для запекания, сверху выложить карамельный арахис.
• Выпекать 40-45 мин при т. 180гр.