Курица с баклажанами

Изображение:

Ингридиенты:

• бедра без кожи и костей – 1кг.
• баклажаны – 3-4 шт.
• соевый соус
• имбирь сухой молотый - 0,5 ч.л. 1 ч.л. кунжута
• 1 зубчик чеснока
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

• Куриные бедра отделяем от кожи и кости, нарезаем длинными полосками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем лук, нарезанный крупными полукольцами – жарим минут 5. Снимаем курятину на тарелку и отставляем в сторону.
• Баклажаны нарезаем длинными брусочками, солим, оставляем на 30 минут. Промываем и бросаем в сковороду, где жарилась курица, жарим до румяной корочки, добавляем имбирь, чеснок, немного воды, доводим до кипения. Курицу кладем на сковороду к баклажанам. Тушим на медленном огне , 20 минут. Добавляем соевый соус и молотый перец и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет. Выкладываем на тарелочку, посыпаем чищеными семечками.
• Приятного аппетита!