Словацкое ПИРОЖЕННОЕ С КРЕМОМ- ЭСКИМО

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
праздничный очень нежный вкуснейший

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 6 яичных желтков
• 15 ст.л. холодной воды
• 450 г сахара
• 300 г муки
• ? пакетика порошка для выпечки
• 150 г изм.ореха (мне нравится грубо молотым)
• 6 яичных белков
• КРЕМ:
• 600 г молока
• 6 с верхом ст.л. муки
• 2 яйцо
• ван.сахар
• 300 г сах.пудры
• 300 г слив.масла
• ром
• цедра лимона
• ГЛАЗУРЬ:
• 3 ст.л. какао
• 1 ст.л. сах.пудры
• 100-150 г масла слив. или марг. RAMA

Способ приготовления:

• С этим приоженным встретилась впервые ещё 30 лет назад. Очень люблю её и готовить и кушать...
• Готовила так: желтки взбила с сахаром и с водой, вмешала муку с разрыхлителем и орехи, и осторожно добавила крепкую пену яичных белков. Противень застелила бумагой для выпечки и на 180?С выпекала до готовности.
• За это время приготовила крем: 2 яйца растерела с мукой, постепенно добавляя молоко. На пару сварила крем, пока не загустело, постоянно мешая деревяной ложкой. Взбила миксером масло с сахарной пудрой до пышной консистенции. Теперь можно добавить ром и цедру лимона. Если кто-то любит крем по кислее- и отжатый сок лимона. Как варённый крем остыл- обьежинила массу в одну.
• На остывшем корже аккуратно распределила крем, и поставила в холодильник на время приготовления глазури.
• Состав глазури подогреть- но не варить! Осторожно намазать на крем. Готово!