Шпинатовый суп с укропными клёцками

Изображение:

Ингридиенты:

• Рёбрышки молодого барашка у меня 500 гр(можно говядину,свинину)
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 2 больших картошки(+1 в бульон)
• 1 веточка от корня сельдерея
• шпинат замороженый 400 гр+1 большой лимон
• 1 ст.л томатной пасты
• 1 лавровый лист,соль,перец чёрный по вкусу.
• Для клёцких:
• 2 яйца,8 ст.л молока,примерно 7 ст.л муки,2 ст.л мелко порезаного укропа,соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Рёбрышки помыть,налить в кастрюльку водички и поставить варится,снять пенку,посолить,положить 1 очищеную и не резаную картошку и доварить до готовности.
• Картошку почистить порезать кубиками.Лук порезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до прозрачности,потом добавить тёртую на тёрке морковь и сельдерей(я его просто порезала на 4 части),немного обжарить,добавить томатной пасты,перемешать и ещё минутку обжарить,всё зажарочка готова.
• Шпинат разморозить,отжать,приправить соком из одного лимона,и оставить.
• Теперь клёцки:
• Яйца смешать с молоком и солью,хорошенечко взбить,добавить муки и укроп и ещё хорошенько перемешать.
• Теперь когда мясо готово,вытащить из бульона картошечку,потолочь и снова положить в суп,после закинуть картошечку которую порезали кубиками ,как закипит ,маленькой ложечкой потихонечку опускать в бульон тесто для клёцких,как клёцки всплывут,добавить шпинат и зажарку и лавровый листик,попробовать на соль,если нужно добавить,я посыпала приправой Вегета и готовить до готовности картошки и клёцких,это не долго минут 5-7,всё выключаем суп,посыпаем зеленью и можно кушать!