творожный пирог с абрикосами

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста-125 гр маргарина
• 1 стакан муки
• 1 ч л разрыхлителя
• 1 ст л сметаны
• 2 желтка
• для начинки-400 гр сырковой массы с изюмом
• 2 ст л сметаны
• 2 белка
• 5-6 абрикосов
• для посыпки-2 ст л мягкого сливочного масла
• 50 гр муки
• 50 гр сахара

Способ приготовления:

• Для теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой и разрыхлителем измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и стенки формы 26 см,накалываем вилкой и убираем на полчаса в холодильник.
• Для начинки-взбиваем белки,аккуратно подмешиваем к растертой со сметаной и ванильным сахаром сырковой массе,выкладываем на тесто.Абрикосы ошпариваем кипятком,снимаем шкурку,разделяем на половинки и выкладываем на творожный крем.
• Для штрейзеля-смешиваем муку с сахаром и растираем со сливочным маслом в крошку,посыпаем пирог и выпекаем около получаса.
• Приятного аппетита!