Джем из тыквы с айвой

Ингридиенты:

• Тыква 1кг
• Айва 1кг
• Сахар 2кг
• Лимонная кислота 2г
• Лимоны 3шт
• Вода 200г

Способ приготовления:

• Лимоны ошпарить кипятком, выдавить сок. Тыкву очистить, нарезать кубиками, сложить на чистый сухой противень , запечь в духовке до готовности и протереть через сито. Спелую айву очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кубики, сложить в чистую, сухую форму, полить лимонным соком, запечь в духовке до готовности и протереть через сито.
• Цедру и мякоть лимона оставшиеся после получения сока, о удалив косточки, измельчить, с помощью блендера, в пюре. Протертую тыкву и айву смешать с сахаром и лимонным пюре, долить 200г воды, хорошо перемешать, нагреть до кипения и непрерывно помешивая варить на маленьком огне 15-20 минут. В готовый джем добавить лимонную кислоту , кипящим разлить в стерильные банки и закрыть крышками. Хранит в холодильнике.