Рыба Эскалар (Масляна) в лимонном соусе

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• стейк Эскалара (масляна) можно и другой морской рыбы
• половинка лимона
• 2-3 луковицы
• 1 стол. л. муки
• 1/3 стак. воды
• соль, перец
• приправы по вкусу
• масло для жарки

Способ приготовления:

• Размороженный стейк посолить и поперчить. Разогреть масло на сковороде и обжарить стейк с двух сторон.
• Рыбу вынять, отложить. На том же масле поджарить лук до прозрачности порезанный полукольцами.
• Как только лук зарумянится, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Туда же выдавить сок половинки лимона (можно меньше, если кто-то не любит кислые соусы). Перемешать. Все это разбавить водичкой.
• Соус кипит, не ожидая, возвращаем туда стейк рыбы и накрываем крышкой. Тушим 5 минут. Открываем, переворачиваем стейк и опять накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Дольше тушить нельзя, иначе соус весь выкипит.
• Выкладываем на тарелочку вместе с соусом и наслаждаемся приятным вкусом этой удивительной рыбки!
• Приятного аппетита!