Пасхальный пирог с сухофруктами

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
насыщенный фруктовый

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука - 200 г,
• Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г,
• Молоко - 4 ст.л.,
• Яйцо - 1 шт.,
• Масло сливочное - 3 ст.л.,
• Сахарный песок - 3 ст.л.,
• Щепотка соли.
• Сухофрукты: Курага - 100 г, Инжир - 100 г, чернослив без косточек - 50 г, Финики без косточек - 50 г, цукаты - 30 г.
• Мед - 4 ст.л.,
• Коньяк - 2 ч.л.,
• Лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

• Лимон вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой терке, отжать сок лимона. Соединить цедру с соком, добавить мед и коньяк.
• Сухофрукты вымыть (запарить кипятком, если есть необходимость). Цукаты обдать кипятком. Все мелко нарезать, залить медово-коньячно-лимонной смесью. Оставить на 5-6 часов (я оставляла на ночь).
• В теплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи. Поставить в теплое место на 20-30 минут для активизации дрожжей.
• В просеянную муку добавить яйцо, щепотку соли, 2 ст.л. сахара и активизированные дрожжи в молоке. Все хорошо вымесить и поставить тесто в теплое место для расстойки на 30 минут.
• После незначительного увеличения теста в объеме добавить смесь сухофруктов и цукатов, залитую сиропом и хорошо перемешать.
• Переложить тесто в выстланную бумагой для выпечки форму, и еще раз оставить его на расстойку на 20 минут.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут (В процессе выпечки температуру по необходимости можно уменьшить до 150 градусов).
• Готовый пирог смазать маслом.