Рыбные спиральки (постные)

Изображение:

Вкусы:
нежный рыбный

Ингридиенты:

• Постное тесто:
• 0,5 кг муки
• 0,5 пакетика дрожжей "саф-момент" (11гр)
• 20мл. водки (а лучше деревенского самогона)
• 1 ч.л. соли
• 1,5 ст.л. сахара
• 50 мл. раст. масла
• 250 гр. теплой воды.
• ------------------------------------------
• Филе пангасиуса размороженное - 1
• Приправа рыбная (у меня соленая)
• Кетчуп, раст.масло, кунжутная семечка, укроп.

Способ приготовления:

• Всем захотелось рыбки, а рыбки было мало. В таких случаях на помощь всегда приходит тесто :)
• Начинаем с теста. Муку просеять, перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Отдельно перемешать теплую воду, растительное масло и водочку. Соединить все в миске, вымешать, дальше продолжить на столе.Вымешиваю достаточно долго - должно стать гладким, как говорится. Кладу в миску, накрываю льняной салфеткой и ставлю в теплое место. Должно подняться 2 раза, оба раза хорошо обмять. После второго печем.
• Филе разрезать по длине на тонкие полоски, у меня образовались "неформатные" обрезки, я их отложила отдельно, чтоб засунуть в одну спиральку. Всего получилось 10 штук.
• Посыпаем рыбной приправой.
• Тесто поделила на 10 частей. Каждый шарик теста раскатала в длинный жгутик, чтоб был подлиннее самой длинной рыбной полоски.
• К жгутику приложила рыбную полосочку, отступив от края пару сантиметров, загнула этот свободный край за рыбку, и потом скрутила спиральку.
• Все спиральки уложила на противень, смазанный маслом.
• Выступающие части рыбы слегка смазала кетчупом и посыпала кунжутной семечкой.
• Выпекала в духовке на среднем огне минут 20-25 (готовность рыбы и теста все равно пробую спичкой). Для цвета на пару минут включила верхний поджиг.
• Готовые спиральки посыпала порезанным укропом.
• Очень легкие и нежные, оказались при этом и сытными, и всем хватило! Победила дружба (как в советских мультиках! :) )