Пирог со шпинатом и сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто
• 320мл теплой воды
• 3 ст муки
• 1,5 ч.л дрожжи
• 2 ст л сахара
• 1 ч л соли
• 5 ст л рас. масла
• 1 яйцо
• начинка
• шпинат 500г (у меня замороженный )
• сыр типа фетаки 200г
• сырок плавленный 80г (1 пачка)
• петрушка 1 пучок
• маслины 0,5 банки
• сливочное масло 1 ст л
• семечки подсолнуха горсть
• смесь молотых перцев на вкус
• яйцо 1 шт
• кунжутные семечки

Способ приготовления:

• В теплую воду насыпать дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут.
• После добавить яйцо масло соль и муку и замесить гладкое тесто.
• Накрыть и убрать в теплое место на 1 час.Обмять подошедшее тесто и оставить еще на 10 минут.
• На сухой сковородке обжарить семечки до золотистости. Шпинат разморозить, хорошо отжать и нарезать.
• Маслины нарезать кружочками. Чеснок и петрушку измельчить. Сырок натереть на терке.
• В миске перемешать шпинат, маслины, фетаки, сырок, петрушку и чеснок, поперчить.
• На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольный пласт 0,5 см толщиной.
• По всей поверхности распределить начинку, полить растопленным маслом и посыпать обжаренными семечками.
• Завернуть рулетом, после закрутить улиткой.
• Форму посыпать мукой, переложить туда рулет и оставить на 30 минут.
• Духовку разогреть до 180 гр.
• Помазать рулет желтком , посыпать кунжутными семечками и запечь в духовке до золотистой корочки.