Остренький салат на зиму

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 2,5 кг кабачков
• 1,5 л томатного сока
• 0,5 кг болгарского перца
• 2 головки чеснока
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла
• 2/3 стакана уксуса 9%
• 2 столовых ложки соли

Способ приготовления:

• Кабачки очистить от кожуры и порезать на кусочки (3*4 см)
• Перец очистить от семечек и порезать на кусочки
• Из свежих помидор сделать сок(я тру их на крупной тёрке,без кожицы)
• Очистить чеснок и разделть на дольки
• Всё сложить в кастрюлю,добавить сахар,соль,масло,уксус и варить 30 минут.
• Горячий салат разложить в пастеризованные банки и закатать.