Каталог » Выпечка » Пирожки, ватрушки и булочки » пирог "ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ" с разной начинкой

пирог "ЗАЙКА С МОРКОВКОЙ" с разной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
печёный

Ингридиенты:

  • Продукты:
  • Для дрожжевого теста:
  • Сливки – 1,25 стакана + на подмес
  • Яйцо – 1 штука
  • Мука – 4,25 стакана
  • Сахар – 0,25 стакана
  • Соль – 1,5 ч. ложка
  • Сливочное масло(маргарин) – 10 ст. ложек (у меня 50:50)
  • Дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч. ложки.
  • Начинка №1:
  • Капуста
  • Лук репчатый
  • Сосиски венские
  • Яйцо вареное
  • Начинка №2:
  • Лук зеленый
  • Рис отварной
  • Яйца варёные
  • Начинка №3:
  • Варёный картофель-пюре
  • Лук репчатый обжаренный
  • Соль
  • Растительное масло для жарки
  • Помидор для ротика

Похожее блюдо:
Сдобные кукурузные булочки с колбасным сыром и кунжутом

Способ приготовления:

  • Замесить тесто как на пироги.Пока оно подходит, приступим к приготовлению начинок.
  • Начинка №1.
  • Весь лук порезать и обжарить на растительном масле. Часть отложить для картофельной начинки.
  • Молодую капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Посолить и потушить. Добавить сосиски. Молодая капуста тушится очень быстро. Старайтесь, что бы начинка не получилась слишком сочной.
  • В остывшую капусту добавить порезанные варёные яйца.
  • Начинка №2.
  • Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Промыть.
  • Зелёный лук нарезать и добавить к рису. Варёные яйца мелко
  • Покрошить и смешать с рисом и луком. Посолить и добавить
  • немного масла для сочности.
  • Начинка №3.
  • Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре.
  • Добавить уже обжаренный лук и немного сливочного масла. Молоко и отвар я не добавляла.
  • И так начинки готовы, приступаем к обработке готового к выпечке теста.
  • Разделить тесто на части, из которых потом будем лепить нашего зайку.
  • Теперь каждую часть начиняем начинкой.
  • Для головы и туловища я использовала начинку №1.
  • Взять кусок теста для головы или туловища, разделить пополам.
  • Раскатать скалкой одну часть, уложить начинку .
  • Прикрыть сверху другой частью, защипнув хорошенько краешки.
  • На лист, застеленный пергаментом, положить наши основные части ела зайки.
  • Далее делаем ушки. Их я начинила начинкой №2.
  • В этом случае тесто делить не надо. Просто раскатать скалкой
  • Продолговатой формой, уложить вдоль начинку и края хорошенько сверху защипнуть.
  • Кладём на лист защипом вниз, придавая форму отвисшего
  • уха.
  • Лапки начиняем начинкой №3.
  • Делаем обычные пирожки, но на бумагу выкладываем защипом
  • вверх.
  • Из остатков теста делаем зайке чёлку, глазки, носик, щёчки, пупочек.
  • У меня теста хватило и на морковку. Её я тоже начинила картошкой.
  • Дать зайке минут 20 расстояться. Затем смазываем его яйцом или сметаной с молоком. Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут, как говорится, до приобретения золотистой корочки.
  • Для ротика я использовала помидор, а морковной ботвой послужила натуральная ботва от редиса.