БЕДРО БАРАШКА

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной, сочный

Ингридиенты:

• бедро барашка (1 кг.)
• 6 зубчиков чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 веточки шалфея
• 125 мл. оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 ч. л. горчицы
• 2 лавровых листика
• 2 яичных желтка
• 125 мл. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

• Чеснок очистить, разрезать каждый пополам. Листочки трав растолочь с чесноком, солью, перцем, смешать с растительным маслом, 2-3 ст. л. сока лимона, горчицей и измельченными лавровыми листьями.
• Обмазать мясо полученным маринадом. Накрыть и оставить на 8 часов.
• Разогреть духовку до 210 С. Обжарить мясо около 70 мин. Время от времени смазывая его маринадом. Затем завернуть мясо в аллюминиевую фольгу и остивить в духовке на 10 мин.
• СОУС:
• Взбить яичные желтки, постепенно вводя в них растительное масло. Приправить 1 ст. л. сока лимона, 2 измельченными зубчиками чеснока, солью и молотым черным перцем. Подать к мясу.