Битки свиные "по-одесски"

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• свинина (биточное)-1 кг (6-6,5$)
• горчица - 2 ч.л.
• специи
• мука/сухари-5 ст.л
• яйца-3-4шт

Способ приготовления:

• Мясо промыть, нарезать поперек волокон толщиной 1-1,5см
• отбить. Отдельно взбить яйца со специями (соль, перец).Намазать каждый кусочек мяса тонким слоем горчицы (обычной российской, если брать французскую(с зернами)она вся останется в сковородке.
• Раскалить сковородку, налить масло. Подготовленный биток обвалять в муке или сухарях (я делаю в муке-мясо получается нежным). Потом в яйце и сразу жарить.
• Когда подрумянится снять и уложить на блюдо.
• Я солю именно яйца для того, чтобы мясо не выпустило сок, получается очень и очень вкусно.