Говядина тушеная с томатами и травами

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежное, сочное, пряное мясо

Ингридиенты:

• говядина (задняя часть - ромштекс или филе) - 300 гр.
• зелень (петрушка и укроп) - по небольшому пучку
• луковица - 1 небольшая
• помидор - 1 крупный
• растительное масло
• горячая вода - 1/2 стакана
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• соль, перец

Способ приготовления:

• 1. Говядину обмыть, промокнуть, обсушить, нарезать кусочками или ломтиками.
• 2. Зелень очистить, вымыть, мелко нарезать ножом.
• 3. Луковицу очистить и мелко нарезать ножом (не шинковать и не мельить блендером, чтобы не получилось пюре и не появился сок).
• 4. Помидор вымыть и также мелко нарезать ножом.
• 5. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить мясо на сильном огне, перевернув пару раз.
• 6. Посолить, добавить порезанную зелень, лук и томаты, уменьшить огонь до мининимума, влить горячую воду и тушить под крышкой периодически помешивая в течение 1 часа.
• Испаряющуюся жидкость в случае необходимости восполнять горячей водой - мясо всегда должно быть в бульоне. Периодически помешивать.
• 7. По истечении часа мясо поперчить, добавить сметану и обсыпать мукой, перемешать и дать потомиться еще минут 10, периодически помешивать.
• 8. На гарнир можно подать отварной молодой картофель или овощи на пару.