Печень "овсяная" с сырным соусом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сырный, сливочный

Ингридиенты:

• Говяжья печень-4 ломтика по 100 г
• Овсяные хлопья Геркулес - 4 ст.л.( у меня Nordic)
• Масло растительное для жарки
• Соль
• Перец
• Для соуса:
• Сыр твердый -60г
• Сыр плавленый "Для супа"-1 шт.
• Куриный бульон-150г
• Белое вино сухое-100г
• Сливки-50г
• Лук репчатый-1 маленькая головка
• Масло растительное-1 ст.л.
• Мука-1 ст.л.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

• Печень промыть, удалить прожилки и пленку.
• Отбить печень через пищевую пленку и положить в молоко на полчаса минимум.
• Для соуса слегка поджарить рубленый лук в растительном масле.
• Нарезать сыр кубиками.Добавить к луку, расплавить его, помешивая на слабом огне.Добавить плавленый сыр.
• Добавить теплый бульон и вино.(постоянно помешиваем)
• Смешать муку и сливки. Соединить с соусом.
• Довести соус до кипения, помешивая, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 5 минут. Приправить солью и перцем.
• Печень откинуть на дуршлаг, обсушить.
• Смешать хлопья с солью и перцем.
• Обвалять ломтики печени в овсяной смеси.
• Обжарить на растительном масле по 2-3 минуту с каждой стороны.
• Выложить ломтики печени на теплые тарелки. Подавать с ломтиками жареного яблока.
• Полить соусом или подать соус отдельно.