Французские тюили

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сахарный, хрустящий, изысканный

Ингридиенты:

• сливочное масло - 50 г
• сахарный песок - 75 г
• яичный белок - 2 шт.
• мука - 25 г
• миндаль - 50 гр.

Способ приготовления:

• Перед приготовлением печенья обязательно подержите продукты при комнатной температуре около часа.
• В это время:
• Миндаль очистить и измельчить (я делала в комбайне на терке для сыра пармезан).
• Обжарить натертый миндаль на сухой сковороде.
• Итак печенье:
• Растереть масло с сахаром.
• Добавить яичные белки и перемешать до однородного состояния (НЕ взбивать).
• Всыпать муку и миндаль, тщательно перемешать.
• Выкладывать тесто на противень, ОБИЛЬНО смазанный сливочным маслом, по чайной ложечке на БОЛЬШОМ расстоянии друг от друга, т.к. тесто будет сильно растекаться (я перестраховалась и выпекала в три захода всего по 5-6 штук за раз).
• Выпекать 10-12 минут при 210С. Края должны сильно зарумяниться.
• Снять печенье металлической лопаткой.
• Горячее печенье положить на скалку или стопочки, чтобы оно приняло форму лепестков (черепицы).