Голубцы из савойской капусты с фетой и грибами

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 8 листов савойской капусты
• 1 баночка консервированных шампиньонов
• зубок чеснока
• 1/2 баночки помидоров без кожицы
• 200 г феты
• 20 г дробленого миндаля
• 1 большая луковица
• соль, перец по вкусу
• для соуса:
• 100 мл овощного бульона
• 150 мл белого столового вина
• 1/2 баночки помидоров без кожицы
• 100 г сметаны
• соль, сахар, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Листья капусты побланшировать минут 5 в подсоленной воде, срезать утолщения на листах.
• С грибов слить воду, если надо порезать, с помидоров слить сок и порубить ножом, измельчить чеснок, фету порезать на небольшие кубики.
• Грибы, половину помидоров, чеснок, сыр и дробленый миндаль смешать, поперчить.
• Полученную массу разделить на 8 частей и выложить на листы капусты.
• Завернуть голубцы, при необходимости скрепить зубочистками.
• В сковороде нагреть масло и обжарить голубцы со всех сторон. Луковицу мелко порезать, поджарить до золотистого цвета.
• К луку влить вино, дать пару минут покипеть, затем овощной бульон, оставшиеся помидоры и сметану. Соус поперчить, при необходимости посолить, и если кисловат добавить немного сахара.
• Голубцы сложить в подходящую кастрюльку, залить соусом и тушить минут 15-20. При подаче (не забыть вынуть зубочистки) посыпать петрушкой.
• Гарниром может быть, к примеру, рис.
• Приятного аппетита!