Куриные "отбивнушки" в пивном соусе

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
кисло-сладкий, острый

Ингридиенты:

• Филе куриной грудки 2шт
• Красный перец чили 1шт
• Стебли черешкового сельдерея 2шт
• Помидор 2шт (крупный)
• Перец болгарский 12 шт
• Лук репчатый 1шт
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2шт
• Пиво светлое 200г
• Сок лимонный 2ст.л.
• Половинки булочек (по количеству "отбивнушек")
• Мед 1ч.л.
• Масло растительное
• Масло сливочное 1ст.л.
• Мука 1ст.л.
• соль, перец, специи,
• петрушка

Способ приготовления:

• Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать любимыми специями (у меня травы итальянской кухни), отбить.
• Обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла.
• Переложить куриные "отбивнушки" на тарелку, пусть отдыхают.
• Нарезать очищенный от семян красный острый перчик соломкой, чеснок - кружочками, репчатый лук - четвертькольцами.
• Перец, лук и чеснок обжарить в растительном масле 5 минут.
• Добавить крупно нарезанные помидоры (на 8частей),болгарский перец соломкой,стебли сельдерея соломкой, лавровый лист и тушить еще 5 минут.
• Влить пиво, посолить и тушить, не закрывая крышкой еще 10 минут.
• Лимонный сок смешать с 4ст.л.воды, добавить 1ч.л. меда.
• Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить к лимонному соку, взбить венчиком и влить в сковороду с овощами.
• Отдохнувшие "отбивнушки" потушить в соусе 2-3 минуты.
• На булочку, разрезанную пополам (у меня были уже разрезанные "Краюшки" из смеси пшеничной и ржаной муки), положить листочек салата.
• На хлеб с салатом положить "отбивнушку", посыпать овощами и полить соусом.